Personalrestaurant «impresso»

Das Personalrestaurant «impresso» befindet sich an zentraler Lage in der Nähe des Aeschenplatzes in den Räumlichkeiten der vormaligen Kirschgarten-Druckerei.

Die eher komplizierte Bausubstanz mit den mächtigen Betonstützen im Erdgeschoss des ehemaligen Druckereigebäudes und der angrenzenden Hofüberbauung, teilweise auch mit unterschiedlichen Bodenniveaus, waren anspruchsvolle Rahmenbedingungen für das Umbauprojekt.

Das neue Personalrestaurant umfasst vier Raumbereiche: Zwei Restauranträume, eine Free-Flow-Anlage und ein Café, letzteres mit eigenen Öffnungszeiten.

Das kulinarische Angebot wird in einer zeitgemässen Free-Flow-Anlage präsentiert, teils an Selbstbedienungsbuffets, teils in Form von «Front-Cooking» vor dem Gast mit Grill und Wok. Im Café mit seiner grosszügigen, bedienten Baranlage erhält man erstklassige Kaffee-Variationen, Patisserie und Sandwiches.

Bei der Raumgestaltung wurde eine weiche heitere Farbigkeit gewählt, die durch spezielle Lichteffekte unterstützt wird. Die Trennung der verschiedenen Baukörper wurde durch eine sogenannte Kolonnade gekennzeichnet, die die Raumbegrenzung mit ihrer Farbgebung deutlich aufwertet.

Der Gästefluss im Restaurant ist kurz, übersichtlich und ohne störende Kreuzungen. Die Anlieferung, die Entsorgung und die Küche mit den Kühlräumen und der Abwäscherei befinden sich auf derselben Etage und erlauben so eine optimale, übersichtliche Betriebsführung.